Saftige Muffins ohne Zuckerschock – mit Skyr, Apfelmus & Zen Öl

Shownotes

🌿🍋 Zuckerarme Zitronenmuffins (ca. 10 Stück) So machst du sie:

150 g Mehl 60 g Whey (oder einfach mehr Mehl) 250 g Skyr 100 g Apfelmus (ungesüßt) 2 Eier ca. 100–200 ml Mandelmilch 30 ml Zen Öl 3 Scoops Flavour Powder (oder ca. 180 g Zucker) Zitronenschale + ordentlich Zitronensaft 1 TL Backpulver Prise Salz

So geht’s:

Alles zusammenrühren, bis ein leicht cremiger Teig entsteht (nicht zu flüssig). In Förmchen füllen und bei 180°C ca. 35–45 Min backen.

Fertig sind saftige Zitronenmuffins, die easy gehen und richtig fresh schmecken 🍋✨ Wenn du sowas feiern kannst → bleib dran bei ZenKitchen 🍔"